Şifa Kaynağı, Lezzetli ''Mudanya Enginarı''

Ege, Akdeniz Bölgesi'nin ürünü olan, mitolojiye dahi geçmiş, kral sofralarının vazgeçilmez yemeği haline gelmiş enginar, Gemlik Körfezi'nin nemli, ılıman, bol iyotlu havası nedeniyle en kaliteli ve lezzetli haliyle, sofralarımıza ulaşmaktadır.

70-80 yıl öncesine kadar, İstanbullu tüccarların, Sirkeci İskelesinde Mudanya'dan gelen enginar dolu tekneleri tercih ettiğini hala anlatmaktadır, Altıntaşlı yaşlı köylüler...

İlçemizin daha çok zeytin ve incire yönelmesi neticesinde enginar yetitiriciliği, ticari olmaktan çıkmış, ev ihtiyacını karşılamaya yönelik olmuştur. Bu nedenle de hala halk arasında ''Enginar, Yer Kenar'' deyimi kullanılmaktadır.

*Son 20-30 yılda, enginarın uzmanlar tarafından tavsiye edilmesi ve toplum tarafından tanınıp benimsenmesi neticesinde, Mudanya'mıza sınır, özellikle ''Doğanköy'' ''Minareliçavuş'' mahallelerinde enginar üretimi hızla artmış, daha sonra diğer ilçe ve yörelere de yayılmıştır. Çok yıllık bir bitki olan enginar, ekildikten 7-8 yıl hasat edilebilmekte, yazın kuruyan üst kısım, sonbahar yağmurlarıyla yeniden yeşermektedir.

Günümüzde, Bursa'da, enginar ekili bahçelerin çoğunun sanayi ve yerleşim alanlarına dönüşmesiyle, sahil kenti Mudanya'mızın mahallelerinde enginar yetiştiriciliğinin, Mudanyalılar için iyi bir kazanç kapısı olacağı açıktır.

Bayrampaşa cinsi enginarın üretimini yaptığımız gibi, üretim yapmak isteyenlere elimizden gelen katkıyı vermeye hazırız.

BLOGUMUZDAKİ SON YAZIYI OKUDUNUZ MU?

ENGİNAR YETİŞTİRİCİLİĞİ NE KADAR KAZANDIRIR?